Regional Goat Cheese Fair in Sierra de Gredos

torta-valdecabrasAfter the success achieved in the first two editions, the town council of Candeleda organizes also this year the Regional Goat Cheese Fair to be held in the Plaza del Castillo square on 5, 6 and 7 December.

The fair is a great opportunity to taste the cheese that is made from the milk of the goats grazing around Candeleda and El Raso, a privileged environment with the best pastures. But also diaries from other provinces and regions like Castilla-La Mancha, Extremadura, Madrid and Cantabria confirmed their presence participating in the fair with their own stands.

The best place to stay and enjoy a gastronomic break is – obviously – our La Josa Country Hotel. We have still availability, so don’t miss the opportunity to spend a weekend in the beautiful Sierra de Gredos!

Feria Regional del Queso de Cabra de Candeleda

Tras el éxito cosechado en las primeras dos ediciones, un año más el Ayuntamiento de Candeleda en Ávila organiza la Feria Regional del Queso de Cabra que tendrá lugar en la Plaza del Castillo los días 5, 6 y 7 de diciembre.

Queso de cabraLa feria es una oportunidad para degustar los quesos de cabra que se elaboran con la leche de las cabras que pastan en los alrededores de Candeleda y El Raso, un entorno natural privilegiado donde se dan los mejores pastos. Pero también han confirmado su presencia varias queserías de otras provincias y regiones, como Castilla-La Mancha, Extremadura, Madrid y Cantabria, que participarán en la feria con stands propios.

El mejor sitio donde alojarse y disfrutar de un fin de semana gastronómico en plena Sierra de Gredos es – obviamente – nuestra Casa Rural La Josa. Aún queda disponibilidad, así que ¡no pierdes esta oportunidad!

Mushroom foray in the Sierra de Gredos

With the arrival of autumn comes the time to go on a mushroom foray. The Spanish region of Castile and Leon offers many places where to enjoy this relaxing activity, but the Sierra de Gredos is without doubt one of the best sites, since its forests are home to one of the largest mycological biodiverses.

setaHowever, before you start foraging, a minimal knowledge is needed to distinguish edible from inedible and especially toxic mushrooms. That’s why the townhall of Candeleda has organized this weekend the following activity:

8 November

10 am – 1 pm: Mushroom foray in the “Las Atalayas” spot with mycological advice by AMYCOS, the Gredos Mycological Association.

5 – 7.30 pm: Determining species by AMYCOS in the Multi-Purpose hall of Candeleda (Address: Calle Nueva s/n).

9 November

11 am – 1 pm: Speech: “Mycological Regulatory Zones and Foray Permissions” by Enrique Fernández Villamor, Biologist of the Avila Provincial Council.

The important mycological wealth can become one of the major factors of rural development in some territories. However, the exaggerated and sometimes disorderly foraging can cause also serious damage. Bad mushroom foray practices, conflicts of use with other exploitations as well as safety and cleaning problems, may result in the disappearance of this important natural wealth.

Fin de semana de recolección de setas en la Sierra de Gredos

Con el otoño llega el momento de la recolección de setas ya que las lluvias, que van asociadas a esta época del año, favorecen su aparición.

Setas; imagen de Juanedc, Wikimedia CommonsEn la Comunidad Autónoma de Castilla y León hay muchos lugares en los que se puede disfrutar de esta actividad, pero la Sierra de Gredos es sin duda uno de los mejores sitios, puesto que sus bosques albergan una de las mayores biodiversidades micológicas conocidas.

Pero antes de ir a por setas, hace falta un conocimiento mínimo para diferenciar las comestibles de las no comestibles y sobre todo de las tóxicas. Para que no te pierdas, el Ayuntamiento de Candeleda ha organizado este fin de semana una salida al campo:

8 de Noviembre

10.00 h – 13.00 h: Recolección de setas en el paraje “Las Atalayas” con asesoramiento micológico de la mano de AMYCOS, Asociación Micológica de Gredos

17.00 h – 19.30 h: Determinación de especies por AMYCOS en el Edificio Multiusos (C/ Nueva s/n, Candeleda)

9 de Noviembre

11.00 h – 13.00 h: Conferencia: “Zonas de Regulación Micológica y los Permisos de Recolector de setas”, por Enrique Fernández Villamor Biólogo de la Diputación de Ávila.

La importante riqueza micológica puede constituirse en algunos territorios como uno de los mayores factores de desarrollo en el medio rural. Sin embargo, con la recolección exagerada y desordenada en algunos casos se producen graves deterioros en su medio natural. Las malas prácticas recolectoras, los conflictos de uso con otros aprovechamientos y problemas de seguridad y limpieza en accesos al monte, conllevan a que esta importante riqueza natural pueda desaparecer.